Советы для покупки диетического мяса кролика

Почти каждый человек не понаслышке знает, насколько большой пользой обладает мясо кролика. Крольчатина гипоаллергенна, имеет множество полезных веществ и в тоже время обладает низким уровнем холестерина и лецитина. Нежное и сочное мясо этого зверька полезно для многих людей. Блюда из крольчатины будут полезны:
маленьким деткам;
пожилым людям;
для молодых мам или беременных женщин;
людям, имеющим заболевания желудка.
Однако как грамотно же выбрать и купить мясо кролика?

Признаки помогающие определить качество крольчатины

Итак, выделим основные критерии, на которые стоит обратить свое внимание перед тем как купить мясо кролика . Вас сразу насторожат следующие факторы:
  • кровоподтеки на мясе;
  • повреждения или даже гематомы;
  • помятости и перепады в цвете кожицы;
  • мясо всегда должно иметь влажный и достаточно плотный вид в независимости от того, покупаете вы целую тушку или же разделанные части;
  • мышцы должны быть красноватыми, это явный признак свежести;
  • липкость кожи должна вас насторожить, вероятнее всего – мясо не пригодно для покупки.
Также важно знать, что проверить упругость мяса, очень легко, это можно проверить всего лишь нажатием на кожу пальцем. Свежее мясо вернется в свое первоначальное состояние. Молодое мясо, пригодно для покупки, будет достаточно упитанно. А вот пятна и точки могут служить признаком полного не соответствия условиям хранения или же какой-либо болезни кролика. Неприятный запах является характерным признаком неправильного кормления кролика и укажет на его непригодность для приготовления пищи. Налет и синяки на кожице тоже не благоприятный признак для покупки. Если вы желаете купить мясо кролика вакуумной упаковке, его свежесть будет сложно точно определить, поскольку даже несмотря на соблюдение указанного срока хранения, а также зафиксированной дате изготовления, можно попасться в ловушку покупки некачественной продукции, поскольку все эти цифры достаточно легко подделываются. Определяется свежесть мяса лишь по его внешнему виду, самого мяса и его упаковки. Например, если в упаковке вы видите потёки, это станет явным признаком того, что мясо хранилось с нарушениями в режиме температур.
Таким образом, сделав правильный выбор согласно знаниям главных правил, вы сможете купить мясо кролика лучшего качества и приготовить блюдо, которое принесет настоящую пользу вашему организму и здоровью семьи.